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Patate

INGREDIENTI 1000 gr patate già lessate 100 gr farina 00 farina di semola di grano duro q.b sale q.b olio 1 cipolla succo di pomodoro UTENSILI ED ATTREZZATURE NECESSARIE Bilancia di precisione Boule per impasto Setaccio per farina schiacciapatate tagliere PROCEDIMENTO OPERATIVO Sbucciare tagliare a piccoli pezzi e schiacciare le  patate, disporle in una boule […]