INGREDIENTI

– 250g di petto di pollo

– 100g di farina 00

– 50 ml di vino bianco

– Olio

– Sale

– Pepe nero o bianco

PROCEDIMENTO

In una padella mettere un filo d’olio e metà del vino bianco e far raggiungere il bollore, nel frattempo infarinare le fette di petto di pollo e aggiungerle al olio e vino bollente.

Far cuocere circa 4 min. per lato  e a metà cottura aggiungere il restante vino, il sale e il pepe nero o bianco e continuare la cottura. Appena si formerà una crosticina dorata le scaloppine sono pronte. Impiattare, decorare con una foglia di prezzemolo fresco e mangiare ancora calde.

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